Taboulé de kale au quinoa

Ingrédients

• 150g de quinoa
• 150g de lentilles corail
• 1 chou kale
• 50g d'edamame ou de fèves
• 4 c. à soupe de baies de goji
• 1 pomme
• Thé vert

Étapes

• Préparez un bol de thé vert et faites-y infuser les baies de goji et le chou kale émincé pendant 30 minutes.
• Rincez le quinoa et les lentilles et faites les cuire en suivant les instructions du paquet.
• Faites cuire à la vapeur l'edamame pendant 10 minutes, égouttez puis réservez.
• Lavez et détaillez en petits dés la pomme.
• Une fois tous les ingrédients prêts, réunissez les dans une saladier en mélangeant bien.
• Servez avec une vinaigrette à base d'huile de colza et de vinaigre de cidre.